STEP 1

Iniziamo sciacquando i pomodorini e li tagliamo a metà.

STEP 2

Mettiamo a scaldare in padella un filo d’olio e aggiungiamo l’aglio e lo zenzero tritati.

STEP 3

Dopo circa un minuto aggiungiamo i pomodorini, regoliamo di sale e lasciamo cuocere per cinque minuti.

STEP 4

Mentre i pomodorini cuociono lessiamo la fregola.

STEP 5

Continuiamo con la preparazione del sugo: tagliamo al coltello le olive e i capperi (precedentemente ammollati in acqua per togliere il sale in eccesso) e li aggiungiamo al sugo.

STEP 6

Sminuzziamo finemente l’alga nori e la aggiungiamo ai pomodorini.

STEP 7

Una volta cotta la fregola la uniamo al sugo, mescoliamo bene e terminiamo il piatto con una grattata di scorza di limone 🍋