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Dolci
FRAPPE CON SPUMANTE DOLCE
Ingredienti
8
Porzioni
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: FRAPPE CON SPUMANTE DOLCE
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Nella planetaria mettiamo prima le uova intere, aggiungiamo la farina e il tuorlo.
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Inseriamo lo zucchero, il pizzico di sale lo spumante, lo strutto, infine l'arancia grattugiata.
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Iniziamo a impastare con la frusta a foglia per 10 minuti, velocità media, le pareti dovranno rimanere pulite.
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Raccogliamo l'impasto formiamo una palla, copriamo con pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti.
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Trascorso il tempo di riposo mettiamo su una spianatoia infarinata.
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Stendiamo la pasta con il matterello e cercare di ottenere una sfoglia il più sottile possibile ,
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Tagliamo le chiacchiere con una rotella dentellata dandogli la forma che preferiamo.
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Se volete usare la macchinetta, prendete poco impasto alla volta e tirate la sfoglia a partire dalla prima tacca sino a finire alla quarta, o se le preferite più sottili potete arrivare alla quinta tacca.
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Una volta data la forma bisognerà friggerle subito nell'olio bollente dovrà avere una temperatura di 170°.
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Quando saranno ben dorate e piene di bolle far scolare su una carta assorbente.
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Una volta pronte spolverizziamo con lo zucchero a velo e servire.
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