Ricetta Foglie di fico essiccate (Spezia fica) di _paola_catalano

Foglie di fico essiccate (Spezia fica)

Foglie di fico essiccate (Spezia fica)

Tempo totale
23 ore e 59 minuti
DifficoltĂ 
Facile
ricetta di

Introduzione

Una spezia particolare ed economica...basta fare essiccare le foglie all'ombra, poi tritarle e conservarle  all'interno di contenitori ermetici. 
Potrete aggiungere anche altre erbe essiccate per un mix . Potete spolverarla su un semplice piatto di  pasta,  sulla carne o pesce e addirittura aggiungerla negli  impasti dei vostri dolci o il pane e pasta all'uovo. Come colorante per frullati e unita alla ricotta e formaggio spalmabile.....

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Ingredienti

  • fico essiccate6 foglie

Procedimento

STEP 1

Raccogliere le foglie di fico ed eliminare il picciolo.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Foglie di fico essiccate (Spezia fica)

STEP 2

Lavare e tamponare bene le foglie. Mettere ad essiccare all'ombra.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Foglie di fico essiccate (Spezia fica)

STEP 3

Dopo 2 GG circa provare a sbriciolare le foglie .

Immagine del passaggio 3 della ricetta Foglie di fico essiccate (Spezia fica)

STEP 4

Setacciarle tramite un colino a maglie strette, oppure utilizzare un macina caffè.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Foglie di fico essiccate (Spezia fica)

STEP 5

Versare la polvere in un contenitore ermetico. Utilizzare x guarnire pasta , carne, pesce e dolci .....

Immagine del passaggio 5 della ricetta Foglie di fico essiccate (Spezia fica)

STEP 6

Conservare in dispensa.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Foglie di fico essiccate (Spezia fica)
Lo chef consiglia:
Ottima per insaporire e colorare impasti
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Domande e recensioni

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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio