STEP 1

Scolare l' acqua delle olive. Tamponare con carta da cucina.

STEP 2

Disporre in una teglia forata o con carta forno.

STEP 3

Cuocere 120 minuti in forno ventilato a 100 gradi

STEP 4

Poi lasciare freddare all'interno con sportello semiaperto

STEP 5

Una volta disidratate e fredde, utilizzare un frullatore e creare una granella di oliva . Passare per 5 minuti in una padella antiaderente ( io ho aggiunto carta forno per evitare che bruciasse ) e cuocere per 5minuti muovendo spesso la granella con un mestolo di legno.

STEP 6

Una volta fredda conservarla in contenitori sterili, in frigorifero.

STEP 7

Potrete utilizzare la granella di olive

STEP 8

sui vostri piatti.