STEP 1

In una ciotola aggiungere le zucchine grattugiate ben strizzate, la farina, l’acqua, l’olio, il sale, il lievito istantaneo e impastare ottenendo un panetto.

STEP 2

Dividere l’impasto in più parti, formando delle palline, stenderle su un piano infarinato, aiutandosi con un mattarello e un pizzico di farina se necessario, in maniera abbastanza sottile.

STEP 3

Farcire a piacere e richiudere portando i lembi verso l’interno sigillando accuratamente.

STEP 4

Spennellarle con l’olio in superficie e cuocerle in forno o in friggitrice ad aria a 180 gradi per 20-25 minuti.