STEP 1

Lavare e grattugiare la zucchina.

STEP 2

In una ciotola mettere la farina, il lievito, la ricotta, le zucchine grattugiate, l'olio e il sale e impastare, fino a formare un panetto.

STEP 3

Stendere l'impasto con un mattarello e con un coppapasta o un bicchiere, formare le focaccine.

STEP 4

Scaldare un filo d'olio in una padella e mettere a cuocere le focaccine per qualche minuto, girandole su entrambi i lati.