Focaccine integrali alle zucchine
Focaccine integrali alle zucchine
Introduzione
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Ingredienti
Farina di manioca300 g
Latte tiepido130 ml
Lievito di birra12 g
Sale1 cucchiaio
Zucchero1 cucchiaino
Olio evo50 ml
Procedimento
STEP 1
Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte e nell’acqua Aggiungete poi l’olio Unite poco alla volta le due farine e a metà aggiungete il sale, poi continuate con il resto della farina Lavorate l’impasto ora su un piano così da renderlo elastico Coprite e lasciare lievitare per almeno 50 minuti
STEP 2
Stendete l’impasto fino a raggiungere almeno 1,5 cm con un matterello e formate poi dei dischi, trasferitevi su una teglia e lasciate lievitare coperti almeno 2 ore Intanto fate risolare poco lo scalogno in padella con un filo d’olio, poi grattugiate la zucchina lasciandola cruda
STEP 3
Passate 2 ore fate dei buchi con il dito sulle vostre pizzette e poi farcite con la zucchina e lo scalogno soffritto Cuocete in forno a modalità statica a 180 per almeno 20 minuti (regolatevi sempre con il vostro forno poi) Ecco pronte le vostre morbidissime focaccine integrali
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