STEP 1

Possono essere servite sia calde che fredde.

STEP 2

In una ciotola unire la farina con il sale e il bicarbonato. Aggiungere l’olio e l’acqua poco alla volta e impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

STEP 3

Far riposare 20 minuti coperto da un panno. Trascorso questo tempo trasferire l’impasto sul piano di lavoro infarinato e dividerlo in 6 parti uguali formando delle palline. Stendere con l’aiuto di un mattarello e farcire al centro con il prosciutto e la mozzarella a pezzetti.

STEP 4

Richiudere portando i bordi verso l’interno, premendo bene con le dita per sigillare le focaccine ed evitare che si aprano in cottura.

STEP 5

Scaldare una padella antiaderente e cuocere per 3/4 min da entrambi i lati.