STEP 1

Prepara i broccoli: lava e taglia i broccoli a cimette.

STEP 2

Lessali in acqua salata per 5 minuti, poi scolali e falli saltare in padella con olio, aglio e — se piace — un tocco di peperoncino.

STEP 3

Devono restare teneri ma ancora verdi e saporiti.

STEP 4

Prepara il ripieno: taglia la tuma a fette sottili.

STEP 5

Elimina l’aglio dai broccoli e uniscili al formaggio, mescolando leggermente per amalgamare i sapori.

STEP 6

Farcisci la ciabatta: taglia le ciabatte a metà per il lungo, scava leggermente la mollica e riempi con il composto di broccoli e tuma.

STEP 7

Cottura finale: scalda il forno a 200°C e inforna per circa 10 minuti, finché il pane sarà croccante e la tuma inizierà a fondere.

STEP 8

Servi: taglia la ciabatta in tranci e gustala calda, con il formaggio filante e il profumo irresistibile dei broccoli appena sfornati.