STEP 1

Tagliamo la zucca a cubetti e cuociamola per circa 15 minuti in padella. Appena è cotta spostiamola in un recipiente e schiacciamola con una forchetta.

STEP 2

Aggiungere alla zucca schiacciata, il parmigiano o il pecorino, sale e noce moscata.

STEP 3

Aggiungiamo il lievito e iniziamo a impastare. Aggiungiamo poco alla volta la farina e iniziamo a impastare.

STEP 4

Spostiamo il composto su un piano di lavoro e continuiamo a impastare aggiungendo la farina sempre poco alla volta.

STEP 5

Appena l impasto diventerà omogeneo ed elastico, stendiamolo con un mattarello creando uno spessore di circa 1 cm. Ricaviamo le focaccine con un coppa pasta o con un bicchiere di vetro.

STEP 6

Riscaldiamo una teglia e appena sarà calda mettiamo a cuocere le nostre focaccine. Il tempo di cottura sarà di circa 5 minuti per lato.

STEP 7

Possiamo gustarle così o riempirle anche con i nostri salumi o formaggi preferiti.