Ricetta Focaccine di patate ripiene di giady.casellaa
Ricetta Focaccine di patate ripiene di giady.casellaa

212

Secondi

Focaccine di patate ripiene

45m

Facile

Soffici e gustose, con ripieno filante, perfette per ogni occasione!

di

Giada

Soffici e gustose, con ripieno filante, perfette per ogni occasione!

Ingredienti

4

Porzioni

patate

500 g

farina

500 g

uovo

1

parmigiano

100 g

prosciutto cotto

80 g

formaggio tipo fontina

80 g

Utente Giada
Se vi va, potete scegliere di cuocerle in forno con un filo d'olio. Il ripieno è ovviamente a vostro piacere, io ho usato del prosciutto cotto e della fontina. Se ve ne avanza qualcuna e non avete intenzione di mangiarle in giornata, potete dare una precottura e congelare. Con queste dosi, ho ottenuto 12 focaccine 😊
- Giada

Procedimento

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Mettiamo a bollire le patate in abbondante acqua. Non appena saranno cotte, scoliamole e lasciamole intiepidire, sbucciamole e mettiamole in una ciotola.

Immagine dello step: Con uno schiacciapatate riduciamole in purea, aggiungiamo l'uovo, il pecorino, sale e pepe a piacere e mescoliamo.

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Con uno schiacciapatate riduciamole in purea, aggiungiamo l'uovo, il pecorino, sale e pepe a piacere e mescoliamo.

Immagine dello step: Spostiamo l'impasto su un piano da lavoro infarinato e, con un mattarello, stendiamolo per uno spessore di circa mezzo centimetro. Ora con un coppa pasta formiamo dei cerchi più o meno grandi e posizioniamo al loro interno il formaggio e il prosciutto a fette.

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Spostiamo l'impasto su un piano da lavoro infarinato e, con un mattarello, stendiamolo per uno spessore di circa mezzo centimetro. Ora con un coppa pasta formiamo dei cerchi più o meno grandi e posizioniamo al loro interno il formaggio e il prosciutto a fette.

Immagine dello step: Adesso chiudiamole facendo delle pieghe verso l'interno, poi schiacciandole leggermente tra le mani per rendere la superficie un po' più liscia.

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Adesso chiudiamole facendo delle pieghe verso l'interno, poi schiacciandole leggermente tra le mani per rendere la superficie un po' più liscia.

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Cuociamo le nostre focacce di patate in padella, con un filo d'olio per friggere, con coperchio, per circa 3 minuti per lato a fiamma medio bassa.