Focaccia tutta salute
Focaccia tutta salute
Tempo totale2 giorni
Difficoltà Facile
Introduzione
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Ingredienti
4
- PER L'IMPASTO
Saleq.b.
Miele1Â cucchiaino
Acqua500Â g
Farina al malto350Â g
Procedimento
STEP 1
Impastare il tutto lasciare riposare in frigo per 48 ore
STEP 2
La mattina prendere impasto e fare almeno 5 pieghe durante la giornata con intervalli di riposo in forno.
STEP 3
Alle 17 stendere con le mani l’impasto su molta farina. Lasciare riposare per mezz’ora. Infornare alla max temperatura per 10min.
Lo chef consiglia:
Questa focaccia può anche essere condita con olio, pomodorini e origano. Ad ogni modo non usate farine raffinate o bianche, perderebbe di croccantezza e sapore.
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