STEP 1

Mescoliamo le farine e il lievito;

STEP 2

• A parte mescoliamo acqua, olio e miele;

STEP 3

• Aggiungiamo piano piano i liquidi ai solidi mescolando con un cucchiaio;

STEP 4

• L'impasto sarà molto morbido, non preoccupatevi. Lasciamo riposare 20min;

STEP 5

• Facciamo 1 giro di pieghe aiutandoci con un tarocco. Facciamo riposare 20 minuti e diamo un altro giro di pieghe questa volta con le mani unte d'olio;

STEP 6

• Lasciamo lievitare fino al raddoppio;

STEP 7

• Portiamo l'impasto in teglia unta o con carta forno, lasciamo riposare 1 ora;

STEP 8

• Andiamo a versare la salamoia e pratichiamo i solchi con le dita;

STEP 9

• Via in forno a 190° x 20min più 15min a 210°.