STEP 1

Versiamo l’acqua tiepida in una ciotola e aggiungiamo un cucchiaino di zucchero che facciamo sciogliere mescolando.

STEP 2

Aggiungiamo il lievito di birra sbriciolato o secco e mescoliamo bene fino a quando è completamente sciolto.

STEP 3

Versiamo l’olio extravergine di oliva.

STEP 4

In una ciotola a parte prepariamo la farina mescolata al sale.

STEP 5

Aggiungiamo la farina poco per volta alla ciotola col lievito e mescoliamo continuamente con una spatola.

STEP 6

Quando abbiamo incorporato tutta la farina abbiamo un impasto liscio, omogeneo e molto morbido.

STEP 7

Copriamo la ciotola con una pellicola e poi con un panno.

STEP 8

Lasciamo lievitare l’impasto della la focaccia semplice con pomodorini fino a che raddoppia il suo volume.

STEP 9

A seconda della temperatura della stanza il tempo può variare da una a due ore.

STEP 10

Prendiamo una teglia da forno rotonda di 30-32 cm di diametro e ungiamo bene il fondo con olio di oliva.

STEP 11

Versiamo l’impasto, aggiungiamo olio sulla superficie e con le dita allarghiamo la forma sulla superficie della teglia.

STEP 12

Lasciamo lievitare per 30 minuti.

STEP 13

A questo punto aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà, distribuendoli sulla superficie, saliamo a piacere e inforniamo a 210 °C in forno statico per 20 minuti, oppure a 200 °C in forno ventilato per 15-20 minuti.