Focaccia con Olio, fiocchi di sale e rosmarino
Focaccia con Olio, fiocchi di sale e rosmarino
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Farina 0470 g
Zucchero12 g
Latte intero115 g
Olio evo45 g
Sale fino12 g
Rosmarinoq.b.
Fiocchi di saleq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una planetaria inserire la farina, in una ciotolina mischiare zucchero e lievito, uniteli alla farina ed azionare le fruste.
STEP 2
Mischiare anche il latte con l'acqua, a filo aggiungerli al composto di farina con le fruste ancora in azione.
STEP 3
Fare incorporare bene e successivamente versare sempre a filo l'olio; incorporato anche questo, aggiungete il sale.
STEP 4
Lasciare che la planetaria lavori l'impasto per 10/15 min.
STEP 5
Il composto risulterà molto idratato. Successivamente versarlo su un piano da lavoro, fare qualche piega e lasciare lievitare a temperatura ambiente in ciotola coperto da pellicola per 2 ore.
STEP 6
Passate le due ore inserire il composto nella teglia unta d'olio, fare lievitare con pellicola a Temperatura ambiente per 1 ora.
STEP 7
Passato il tempo versare l'olio e formare le pozzette con le dita, cospargere sopra il sale, il rosmarino ed altro olio e cuocere in forno per 40 min.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Vi presento la mia passione per il cibo... Segui le mie ricette anche su Instagram, trova: @ricettedisara
Domande e recensioni