Ricetta Focaccia barese senza impasto di CucinaEsterella

Focaccia barese senza impasto

Focaccia barese senza impasto

Tempo totale
4 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

La focaccia barese è uno dei fiori all’occhiello della cucina pugliese. Caratterizzata dalla sua scioglievolezza e dall’umidità data dall’eccezionale gusto e profumo dell’olio extra vergine d’oliva!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mettete tutti quanti gli ingredienti in ciotola e mescolate col cucchiaio.

STEP 2

Quando la farina è tutta assorbita, vi oliate la mano e fate dei giri di pieghe in ciotola ogni 10 min per 3 volte.

STEP 3

Poi aspettate il raddoppio. Ci vorrà più o meno un’ora/ora e mezza.

STEP 4

Stendete in teglia abbondantemente unta di olio e riempite di pomodorini. (I pomodorini vanno spremuti sulla superficie della focaccia).

STEP 5

Preparate una salamoia in un bicchiere (pari acqua e olio e un pizzico di sale) e la versate senza timore sulla focaccia.

STEP 6

Infornate a forno già caldo a 200º per circa 30 minuti!

Lo chef consiglia:
Mangiala fredda con aggiunta di stracciatella e melanzane sott’olio
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