STEP 1

Mettere la farina ai 7 cereali in una ciotola capiente o in planetaria insieme al lievito e allo zucchero e mescolare.

STEP 2

Aggiungere a filo l'acqua tiepida e iniziare ad impastare.

STEP 3

Aggiungere l'olio e il sale e continuare ad impastare.

STEP 4

Una volta ottenuto un panetto liscio e morbido, porlo in una ciotola oleata a lievitare fino al raddoppio.

STEP 5

Trasferire l'impasto lievitato in una teglia da forno di 30 cm di diametro e stenderlo con i polpastrelli.

STEP 6

Condire la focaccia con pomodori ciliegino, origano, sale ed olio.

STEP 7

Infornare a 200°C statico per circa 30/40 minuti.

STEP 8

Porre la focaccia a raffreddare leggermente su una griglia rialzata.

STEP 9

Tagliare la focaccia a metà e farcirla con spianata piccante e mozzarella di bufala.

STEP 10

Dividere la focaccia in porzioni e assaporare.