STEP 1

Unire le farine al lievito e poco per volta l'acqua aromatizzata calda.

STEP 2

Impastare.

STEP 3

Aggiungere il sale e lolio.

STEP 4

Lavorare l'impasto, coprire e fare lievitare per 30 minuti.

STEP 5

Riprendere l'impasto, quindi coprirlo e posizionarlo in una zona con temperatira 28°C.

STEP 6

Fare lievitare 6 ore.

STEP 7

Distribuire un filo di olio nella padella sul fuoco, stendere la focaccia, applicare gli ombrisalli, l'olio EVO e il sale grosso, coprire con il coperchio Magic Cooker, cuocere 5 minuti a fiamma alta, controllare abbassare la fiamma e cuocere altri 4 minuti coperto, girare e cuocere altri 4 minuti coiperto, a fiamma bassa.

STEP 8

Distribuire il rosmarino.

STEP 9

Servire.