Fisilli salsiccia pancetta e porcini.
Fisilli salsiccia pancetta e porcini.
Introduzione
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Ingredienti
- Ingredienti
noci fresche4
saleq.b.
prezemoloq.b.
pepeq.b.
fusilli300 g
funghi porcini200 g
pecorino romano100 g
parmiggiano100 g
pancetta fresca25 g
Procedimento
STEP 1
Metti a soffriggere nell’olio della pancetta che hai messo a rolosare aglio e gambi di prezzemolo.
STEP 2
Aggiungi salsiccia e arriva a metà cottura circa aggiungendo sale e pepe q.b.
STEP 3
Metti a bollire l’acqua e una volta in ebollizione cala i fusilli per il tempo necessario, e in attesa mescola pecorino e parmiggiano in un pentolino con un goccino di latte attento a non creare grumi.
STEP 4
Scola la pasta, aggiungi prezzemolo e la fonduta.
STEP 5
Fai saltare in pentola e dopo impiatta aggiungendo come guarnizione la noce tritata finemente.
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