STEP 1

Mettete il baccalà in una pentola con acqua fredda. Portate a bollore e cuocete per 10 minuti. Una volta freddo eliminate le spine

STEP 2

Panateli nella semola di grano dura rimacinata (io integrale) e mettete in frigo

STEP 3

Tagliate le patate con una mandolina

STEP 4

Lavatele e mettetele in una ciotola con acqua fredda e anche queste in frigo

STEP 5

Scolate le patate e asciugatele in un canovaccio

STEP 6

Condite con sale, rosmarino e un filo d'olio

STEP 7

Condite con un filo d'olio anche il baccalà

STEP 8

Scaldate la friggitrice a 200° per 5 minuti

STEP 9

Cuocete il baccalà per 12 minuti muovendo il cestello a metà cottura

STEP 10

Le chips con il programma patate fresche