STEP 1

🌀Bollire le patate fino a quando non risulteranno morbide e nel frattempo procedere con la pulizia dei fiori.

STEP 2

🌀Privarli del gambo e del pistillo, poi sciacquarli delicatamente sotto l’acqua corrente e metterli ad asciugare su un panno da cucina.

STEP 3

🌀Una volta pronte le patate, sbucciarle e schiacciarle con il dorso di una forchetta o con uno schiacciapatate all’interno di una ciotola.

STEP 4

🌀Tritare la mortadella con l’aiuto di un mixer ed aggiungerla alle patate. Poi aggiungere anche il prezzemolo tritato, la cipolla tritata, l’uovo, il sale ed il pepe.

STEP 5

🌀Mescolare il tutto e procedere con la farcitura dei fiori. Inserire il composto all’interno di una sacà-poche oppure utilizzare un cucchiaino.

STEP 6

🌀Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°. Farcire i fiori uno ad uno ed in seguito adagiarli su una teglia ricoperta da carta da forno.

STEP 7

🌀Versare un filo d’olio d’oliva sulla superficie dei fiori, cospargerli con un po’ di pangrattato ed infornare. Lasciar gratinare per 15/20 minuti fino a che non risulteranno dorati.