STEP 1

Lava i fiori, togli il pistillo e il gambo e sistemali su un canovaccio ad asciugare.

STEP 2

In una ciotola sguscia l’uovo, sbattilo leggermente, aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato, il prezzemolo e l’aglio tritati e mescola bene.

STEP 3

Adesso unisci la carne macinata, la scorza del limone e aggiusta di sale e pepe. Impasta bene con le mani e inserisci la besciamella incorporandola al preparato con l’aiuto di una forchetta.

STEP 4

Lascia riposare il tutto per 5 minuti.

STEP 5

Quindi riprendi i fiori e riempili con il composto attorcigliando le punte per non far fuoriuscire il ripieno.

STEP 6

Disponi i fiori di zucca in una pirofila unta con olio Evo, bagnali con un filo d’olio anche in superficie e aggiusta con un pizzico di sale e pepe.

STEP 7

Cospargi con pochissimo pangrattato e passali in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti, fino a quando avranno raggiunto un bel colore dorato.

STEP 8

Servili caldi!!!