STEP 1

Pulire il fiore di zucca dal suo gambo e dal suo pistillo, poi Sgusciate il gambero dopo averlo lavato ,togliendo anche il filamento nero che c'è su dorso del gambero

STEP 2

Riempire ogni fiore con il gambero e qualche scaglia di pecorino

STEP 3

Poi preparate la pastella , mettendo la farina in una ciotola e versando un poco x volta l'acqua frizzante fino ad ottenere una pastella liscia e dalla consistenza di una crema

STEP 4

Poi aggiungere alla pastella le uova battute con il pecorino macinato e un pizzico di pepe

STEP 5

Preparare la padella dal bordo alto , versare tutta la bottiglia dell'olio e accendere la fiamma moderata e aspettare che arrivi a temperatura ,che potete controllare ,immergendo uno uno spiedino di legno al centro della padella e appena si formano le bollicine intorno al legno l'olio é pronto x friggere

STEP 6

Immergere il fiore ripieno nella pastella e poi lo metterete nell'olio, facendo dorare tutte e 2 le parti ,poi tirare su con una psletta forata in modo che scenda l'olio in eccesso e poi poggiare su un foglio di carta assorbente da cucina