Fiore di carota selvatica in pastella
Fiore di carota selvatica in pastella
Introduzione
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Ingredienti
Fiori di carota selvatica10
Farina di riso100 g
Acqua frizzante120 ml
Saleq.b.
Olio di arachidiq.b.
Procedimento
STEP 1
Raccogliere i fiori di carota selvatica.
STEP 2
Lavarli delicatamente.
STEP 3
Lasciarli scolare su carta assorbente.
STEP 4
Preparare la pastella con farina di riso, albume, sale ed acqua frizzante ghiacciata.
STEP 5
Lasciare riposare 10 minuti coperta.
STEP 6
Preparare l'olio in una casseruola a bordi alti.
STEP 7
Quando avrà raggiunto la temperatura di 160 gradi, passare i fiori nella pastella e cuocere a testa in giù per 1/2 minuti.
STEP 8
Lasciare scolare l'olio in eccesso su carta assorbente.
STEP 9
Spolverare con sale e
STEP 10
Servire caldi.
Lo chef consiglia:
✅Sarà una vera bontà per un aperitivo fuori dal consueto. ✅Abbinare un buon cocktail o delle bollicine, ben ghiacciati.
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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