STEP 1

Scaldare latte e acqua.

STEP 2

In planetaria unite tutte le parti secche mescolate. Avviare impastatrice a media velocità unendo in tre volte le parti liquide prima latte e acqua poi uovo sbattuto e la buccia dell'arancia bio grattugiata. Impastare portando a incordaturaa dopo aver aggiunto in tre volte il burro morbido.

STEP 3

Quando impasto è pronto far riposare 1 ora coperto con pellicola.

STEP 4

Ora dividete in parti uguali e fate palline. Io 10 da poco più di 70 gr l'una.

STEP 5

Coprire con pellicola e attendete 2 ore.

STEP 6

Ogni pallina va stesa a disco della circonferenza di circa 13 cm e spessa 1.

STEP 7

Tagliate e date la forma di fiocco.

STEP 8

Adagiate ogni fiocco direttamente su teglia rivestita con carta da forno. Lasciate un po' di spazio per permettere lievitazione.

STEP 9

Coprite e attendete raddoppio. Io 3 ore.

STEP 10

Inforna a 180 gradi i fiocchi dopo aver spolverato con zucchero a velo per circa 10 m.

STEP 11

I tempi di lievitazione e cottura sono indicativi perché dipende dai gradi cure su ha in casa e dalla potenza del forno.