STEP 1

Mescolare in una planetaria la farina con lo zucchero, aggiungere il lievito sbriciolato, la buccia grattugiata dell'arancia, il marsala e l'acqua poco alla volta. Quando si sarà formato un panetto iniziare ad aggiungere il burro a piccoli pezzetti; impastare per 10 minuti circa.

STEP 2

Lasciare a mollo in acqua l'uvetta per almeno 30 minuti; tritare le albicocche e i fichi. Aggiungere all'impasto il trito di albicocche, fichi e l'uvetta ben sgocciolata; impastare in modo che gli ingredienti si amalgamino bene.

STEP 3

Mettere l'impasto in uno stampo da pandoro ben imburrato e lasciare lievitare per almeno 2 ore; l'impasto dovrà quasi raggiungere il bordo.

STEP 4

Cuocere in forno caldo a 180°C per 45 minuti: se l'impasto dovesse scurire troppo, coprire con un foglio di alluminio. Servire spolverato di zucchero a velo.