STEP 1

Prepariamo la cialda. Mettere semolino, sale e olio in una ciotola ed aggiungere acqua a sufficienza per creare una pastella omogenea(circa 1/2 bicchiere). Oliate una pentola da creps, scaldate e versate il composto.

STEP 2

Cuocere circa 5-8 minuti per lato. Sarà cotta quando la superficie non è più umida ed ha preso una consistenza croccante.

STEP 3

Prepariamo quindi la peperonata. Faccio con un soffritto di cipolla aggiungo dopo averla dorata i peperoni e le olive nere sale e pepe a pacere e sfumo con dell'aceto balsamico di Modena.

STEP 4

Una volta cotta la nostra cialda posizioniamo delle fettine di mozzarella e i peperoni e lasciamo che la nostra mozzarella si sciolga delicatamente. Mettiamo la nostra finta pizza in un piatto e gustiamola come aperitivo oppure come piatto unico.