Ricetta Carbonara in formato panino di doria

Carbonara in formato panino

Carbonara in formato panino

Tempo totale
30 minuti
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Introduzione

La tradizionale ricetta della carbonara in formato panino! 😍 Ecco il CARBO BURGER fatto con tutti gli ingredienti tipici + 1: il pane per hamburger #senzaglutine @ilmondodoria, soffice e fragrante, con lievito madre πŸš€

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Procedimento

STEP 1

Tagliare il guanciale a listarelle e rosolatelo in padella.

STEP 2

Preparare la carbo crema unendo tuorli, pecorino romano grattugiato e abbondante pepe nero.

STEP 3

Se non si usano i tuorli pastorizzati, bisogna pastorizzare la carbo crema a bagnomaria, raggiungendo i 60Β°nel cuore.

STEP 4

Cuocere la carne in padella.

STEP 5

Rosolare la parte interna del pane con una noce di burro fino a doratura.

STEP 6

Farcire il pane ricoprendo la superficie della base con la carbo crema e poi sovrapporre il primo hamburger, fette di pecorino romano, il secondo hamburger, fette di pecorino romano, guanciale croccante e tanta, tantissima carbo crema.

Lo chef consiglia:
Ecco il CARBO BURGER fatto con tutti gli ingredienti tipici + 1: il pane per hamburger #senzaglutine @ilmondodoria, soffice e fragrante, con lievito madre πŸš€
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