STEP 1

Lessare le patate partendo da acqua fredda per non 15-20min circa in base alla grandezza, finché si saranno ammorbidite ma non cotte completamente. Attenzione: non dovranno sfaldarsi, termineranno la cottura in forno. Se le cuocete troppo non riuscirete a spalmare la salsiccia.

STEP 2

Tagliare a fette abbastanza spesse e spalmare su ogni fetta la salsiccia.

STEP 3

Ungere una teglia e cospargerla di pangrattato.

STEP 4

Distribuire tutte le fette di patate, aggiungere un giro di olio in superficie, il sale e le spezie che preferite, e abbondante mozzarella o scamorza.

STEP 5

Infornate a 200 gradi per 15 minuti coperte con un foglio di alluminio e per altri 10 scoperte, finché si sarà formata una bella crosticina croccante.