STEP 1

Per prima cosa prepariamo la frolla: unendo lo zucchero e il burro morbido, successivamente l'uovo e il tuorlo, quando il tutto è amalgamato unire la farina e il lievito

STEP 2

Ottenuto un impasto omogeneo, formiamo una palla, copriamo con pellicola per alimenti e far riposare l'impasto in frigo per almeno 30 minuti

STEP 3

Prendiamo una teglia da forno di diametro 24cm e imburriamolo

STEP 4

Riprendere la pasta frolla che ha riposato, dividiamo la in 2 parti e stendiamo una parte fino a raggiungere un spessore di circa 0.5 cm

STEP 5

Copriamo la base e i bordi della teglia con la pasta frolla

STEP 6

Con una forchetta buchiamo la pasta sfoglia e copriamo la base con uno strato di ciambella sbriciolata

STEP 7

Prepariamo la farcitura unendo la ricotta e lo zucchero e amalgamando fino ad ottenere una crema liscia e omogenea

STEP 8

Per ultimo uniamo le gocce di cioccolato alla crema

STEP 9

Una volta pronta la farcia, la stendiamo sopra lo strato di ciambella sbriciolata

STEP 10

Coprire con uno strato di ciambella sbriciolata

STEP 11

Prendere la seconda parte della pasta frolla e stenderla fino ad ottenere uno spessore di 0.5 cm

STEP 12

Porre lo strato di pasta frolla sopra la ciambella sbriciolata, togliere la pasta in eccesso e chiudere unendola con la pasta nei bordi

STEP 13

Con una forchetta bucare la pasta frolla

STEP 14

Infornare a 180°C per 15-20 minuti in forno preriscaldato

STEP 15

Una volta raffreddata trasferite la Cassata su un piatto e cospargere con zucchero a velo