STEP 1

Per prima cosa, rivestire uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm con la pellicola e versarvi sopra la Nutella

STEP 2

Porre in freezer per un’ora circa (in questo modo la Nutella manterrà la sua cremositá senza bruciarsi durante la cottura né fare quella crosticina in superficie che fa venire i nervi 😬)

STEP 3

Fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Versate le gocce di cioccolato in una ciotola e ponetela nel freezer così da non fondersi in cottura

STEP 4

Preriscaldare il forno in modalità statica a 170 gradi.

STEP 5

In una ciotola grande e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico (oppure in planetaria) montare a neve 50 gr di zucchero con gli albumi ed un pizzico di sale per una decina di minuti.

STEP 6

Trascorso il tempo necessario aggiungere i 130 gr restanti di zucchero ed i tuorli continuando a mescolare.

STEP 7

Aggiungere al composto il burro fuso ed il latte di soia a filo ed amalgamare.

STEP 8

Aggiungere lo yogurt a temperatura ambiente (io ho usato 125 grammi di yogurt all’avena e noci e 125 grammi di yogurt al cioccolato e pera) le farina poco alla volta, il cacao, la bustina di lievito e in ultimo le gocce di cioccolato. Il vostro impasto è pronto.

STEP 9

Versate il composto in una tortiera di 24 cm e cuocete per 20 minuti

STEP 10

Trascorso il tempo necessario, estrarre la torta dal forno e porvi sulla superficie il disco di Nutella e cioccolato congelato senza fare pressione.

STEP 11

Continure la cottura in forno statico a 170 gradi per altri 20 minuti circa

STEP 12

Trascorso il tempo necessario, estraete la torta dal forno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, sformandola una volta fredda