Ricetta Finta carbonara di Mamy.chef75

Finta carbonara

Finta carbonara

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Spaghetti con crema di peperoni, pancetta e polvere di paprika affumicata

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Procedimento

STEP 1

Portare a bollore una pentola di acqua salata

STEP 2

Nel frattempo pulire i peperoni e tagliarli a listarelle

STEP 3

Tagliare la pancetta a cubetti e rosolarla in una padella fino a renderla croccante, quindi metterla da parte

STEP 4

Nella stessa padella rosolare la cipolla, unire i peperoni e far cuocere per 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua, finché risultano morbidi

STEP 5

Frullare e passare al colino raccogliendo la crema

STEP 6

Cuocere la pasta, scolarla al dente e portarla a cottura in una padella con la crema di peperoni

STEP 7

Amalgamare con il parmigiano, la pancetta e impiattare guarnendo con la paprika affumicata

Lo chef consiglia:
Sembrerebbe una carbonara ma non lo è, il sapore è delizioso.
Mamy.chef75

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Domande e recensioni

Mamy.chef75
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.

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