STEP 1

Mescola gli ingredienti in una planetaria o a mano e lavora per almeno 10 minuti.

STEP 2

Metti a lievitare per circa 2 h.

STEP 3

Una volta raddoppiato il volume della pasta, ricava tanti filoncini non più grossi di 1 cm.

STEP 4

Cospargi ogni filoncino di semola.

STEP 5

Metti in teglia su carta forno e spruzza con olio evo la superficie.

STEP 6

Cuoci in forno per 10 minuti a 180 g poi aumenta a 200 fino a dorarli e imbrunire leggermente le estremità.

STEP 7

Fai raffreddare in gratella.

STEP 8

Conserva in contenitori ermetici.