STEP 1

Sciogliere nell'acqua tiepida il lievito col miele, versarlo a filo in una ciotola con all'interno la farina precedentemente setacciata e mescolare con una forchetta.

STEP 2

Aggiungere sale , olio e le noci e  impastare con le mani. Ungere un piano di lavoro, versare l'impasto e dividerlo in 4 parti, prendere un pezzo, schiacciarlo con le mani e arrotolarlo, allungandolo un pò. Fare la stessa cosa con gli altri. Mettere la carta forno sulla leccarda e spolverarla con della farina di riso.

STEP 3

Adagiarvi i 4 filoncini, creando un sipario ad onda con la carta forno dal filoncino di accanto( se avete il tegame da forno per cuocere le baguette è ancora meglio, non avendolo mi sono ingegnata così). Coprire con un canovaccio e far lievitare 1 h.

STEP 4

Ora spennellare i filoni con acqua e olio miscelata insieme, fare dei tagli trasversali sul pane, un paio per ognuno. Mettere una ciotola di terracotta con dell'acqua nella parte bassa del forno, e cuocervi i filoncini a 220°C per 25 min . Raffreddare su una gratella