STEP 1

iniziamo pulendo il filetto dal grasso in eccesso e massagiamolo con la paprika il pepe ed il sale

STEP 2

facciamo scaldare un filo di olio EVO AGRIDIS nella nostra padella Pietrella e facciamo rosolare bene il filetto su tutti i lati

STEP 3

poi aggiungiamo le mele precedentemente sbucciate e tagliate a pezzetti, facciamo ammorbidire una paio di minuti a fiamma vivace

STEP 4

poi uniamo il marsala e facciamo evaporare l'alcol

STEP 5

togliamo il manico della nostra pietrella e informiamo per 12 minuti a 220°

STEP 6

nel frattempo puliamo le bietole e sbollentiamole in acqua bollette per 3 minuti e passiamole in una ciotola con acqua e ghiaccio

STEP 7

ripassiamole in padella con olio aglio e sale per qualche minuto

STEP 8

tagliamo la feta a cubetti togliamo il nostro filetto dal forno e impiattiamo aggiungendo la feta e le bietole.

STEP 9

buon appetito!