Filetti di nasello al forno su un letto di patata pomodorini olive taggiasche e capperi
Filetti di nasello al forno su un letto di patata pomodorini olive taggiasche e capperi
Introduzione
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Ingredienti
FILETTI DI NASELLO (vanno bene anche surgelati)4
Gr POMODORINI CILIEGINO200 g
PATATA GROSSA1
SPICCHIO D’AGLIO1 spicchio
GR OLIVE TAGGIASCHE (denocciolate)100 g
CUCCHIAIO DI CAPPERI SOTTO SALE1 cucchiaio
PREZZEMOLO (va bene quello secco nei vasetti)q.b.
olio extravergineq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Spremere il limone schiacciare l’aglio tritare il prezzemolo e le olive tagliare in 2 i pomodorini affettare abbastanza sottilmente la patata sciacquare bene i capperi.
STEP 2
Mettere i filetti in un contenitore con 4 cucchiai di olio il prezzemolo e l’aglio, fare marinare per almeno 30 minuti(girarlo dopo 15)in frigorifero
STEP 3
Preriscaldare il forno a 200° gradi.
STEP 4
Ricoprire una teglia da forno con la carta da forno oliarla leggermente, fare uno strato con le patate. Infornare per 15 minuti circa
STEP 5
Trascorso il tempo aggiungere qualche pomodorino un po’ di capperi e olive salare(molto poco per via dei capperi)e l’aglio.
STEP 6
Appoggiare sopra i filetti(con la pelle rivolta verso il basso) i restanti pomodorini olive e i capperi, versare la marinata salare(sempre molto poco)spolverare sopra il prezzemolo. Infornare per circa 20 minuti.
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