Ricetta Filetti di Nasello in umido di lara1985

Filetti di Nasello in umido

Filetti di Nasello in umido

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Filetti di nasello conditi con sugo di pomodoro, pomodorini freschi, olive e crostone di pane abbrustolito

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Procedimento

STEP 1

In un'ampia padella scaldare l'olio e farvi soffriggere lo spicchio d'aglio ed il peperoncino. Nel frattempo tagliare i pomodorini in 4 parti e tagliare le olive nere a metà

STEP 2

Togliere l'aglio ed il peperoncino, aggiungere i filetti di nasello, farli rosolare su tutti e quattro i lati

STEP 3

Una volta rosolati da tutti i lati, sfumare con del vino bianco e lasciar evaporare

STEP 4

Nel frattempo abbrustolite le fette di pane raffermo o su una griglia, o nel forno, a aiutandovi con un tostapane

STEP 5

Una volta evaporato il vino aggiungere il sugo di pomodoro e far cuocere per qualche minuto

STEP 6

A due minuti dalla fine della cottura aggiungere anche i pomodorini e le olive e aggiustare di sale

STEP 7

Servire il nasello in umido nei piatti aggiungendo le fette di pane raffermo tostato

Lo chef consiglia:
Potete sostituire il nasello con il merluzzo se preferite.
lara1985

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