Fettucine con crema di carciofi
Fettucine con crema di carciofi
Introduzione
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Ingredienti
Fettuccine100Β g
Carciofi2Β
Saleq.b.
Olioq.b.
Vino bianco (13 %vol)1Β bicchiere
Pepeq.b.
Prezzemoloq.b.
Latte5Β bicchieri
Aglio1Β spicchio
Procedimento
STEP 1
Lavate e pulite bene i carciofi
STEP 2
Sbuccio l aglio e lo faccio dorare in padella con olio, gambi di prezzemolo
STEP 3
Aggiungo i carciofi e sfumo tutto con il vino bianco
STEP 4
Aggiungo sale e pepe
STEP 5
Una volta cotti i carciofi li frullo aggiungendo un po di latte, parmigiano e se serve un filo d'olio
STEP 6
La pasta Γ¨ pronta impiattiamo con un po di prezzemolo sopra e buon appetito
Lo chef consiglia:
Per le vostre creme aiutatevi con l'acqua di cottura o con un brodo oltre che con il latte.
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Sono un maestro di tennis ma una delle mie passioni Γ¨ la cucina, cerco di mettere la mia personalitΓ in ogni piatto trasmettendo tutta la mia passione . PerchΓ© si sa, se c'Γ¨ desiderio o un obbiettivo, c'Γ¨ amore e dedizione.
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