STEP 1

Pulisci lo sgombro e ricavane due filetti. Togli la pelle e scarpaccialo non troppo sottile.

STEP 2

In una padella fai rosolare l’aglio con l’olio evo. Non appena sarà imbiondito toglilo.

STEP 3

Aggiungi l’n’duja e falla sciogliere in padella a fiamma bassa, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta precedentemente salata.

STEP 4

Aggiungi lo sgombro e fai cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.

STEP 5

Una volta cotte le fettuccine aggiungile in padella e manteca.

STEP 6

Aggiusta di sale e finisci con un po’ di prezzemolo tritato.