Ricetta Bavete speck zucchine e zafferano di _animaincucina_

Bavete speck zucchine e zafferano

Bavete speck zucchine e zafferano

Tempo totale
10 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

La Bavette allo speck, zucchine e zafferano è un piatto dal sapore ricco e aromatico. Le bavette, una variante di pasta lunga, si sposano armoniosamente con il gusto affumicato dello speck, la delicatezza delle zucchine e l’elegante nota di zafferano.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliate una zucchina a rondelle dopo di che cuocete in una padella con un filo di olio e successivamente salate, pepate e metteteli da parte, vi serviranno per la base del piatto. Nella stessa padella aggiungete olio evo, speck e zucchine tagliati entrambi a julien (fiammifero)e fate rosolare

Immagine del passaggio 1 della ricetta Bavete speck zucchine e zafferano

STEP 2

Nella stessa padella aggiungete olio evo, speck e zucchine tagliati entrambi a julien (fiammifero)e fate rosolare successivamente aggiungete la panna fresca e lo zafferano e cuocete insieme per un paio di minuti a fiamma bassa.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Bavete speck zucchine e zafferano

STEP 3

Cuocete la pasta dopo di che tenendo una parte dell’acqua di cottura e unire insieme al condimento dopo di che aggiungete il formaggio grattugiato e fate saltare la pasta.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Bavete speck zucchine e zafferano

STEP 4

In caso tende di asciugare tropo allungate con poco acqua di cottura, mescolate e servite subito calda.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Bavete speck zucchine e zafferano
Lo chef consiglia:
Il risultato è un piatto equilibrato che unisce sapori intensi e ingredienti di qualità.
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