STEP 1

Tagliate una zucchina a rondelle dopo di che cuocete in una padella con un filo di olio e successivamente salate, pepate e metteteli da parte, vi serviranno per la base del piatto. Nella stessa padella aggiungete olio evo, speck e zucchine tagliati entrambi a julien (fiammifero)e fate rosolare

STEP 2

Nella stessa padella aggiungete olio evo, speck e zucchine tagliati entrambi a julien (fiammifero)e fate rosolare successivamente aggiungete la panna fresca e lo zafferano e cuocete insieme per un paio di minuti a fiamma bassa.

STEP 3

Cuocete la pasta dopo di che tenendo una parte dell’acqua di cottura e unire insieme al condimento dopo di che aggiungete il formaggio grattugiato e fate saltare la pasta.

STEP 4

In caso tende di asciugare tropo allungate con poco acqua di cottura, mescolate e servite subito calda.