STEP 1

Mettere a lievitare per trenta minuti a 28°C.

STEP 2

Nel robot inserire latte, acqua, cacao, lievito, le due farine e lo zucchero.

STEP 3

Per ultimi aggiungere il burro ed il sale e lavorare fino a formare una palla.

STEP 4

Impastare per alcuni minuti poi allungare l'impasto ed introdurlo in uno stampo da plumcake leggermente unto con burro spray.

STEP 5

Rimettere a lievitare per due ore.

STEP 6

Eccolo pronto per la cottura.

STEP 7

Pennellare con un uovo sbattuto.

STEP 8

Trasferire in forno a 180°C per 40 minuti poi lasciar raffreddare per un paio d'ore.

STEP 9

Affettare con un coltello a lama liscia.

STEP 10

Adagiare le fette in una teglia rivestita con carta forno.

STEP 11

Cuocere a 150°C per 15 minuti poi girare le fette e proseguire la cottura per altri 15 minuti.

STEP 12

Lasciarle intiepidire.

STEP 13

E' il momento di gustarle con un'ottima confettura.