STEP 1

Tagliate la fesa di tacchino a fettine e infarinatele leggermente. In una padella fate scaldare il burro con 2 cucchiai di olio evo e fatevi rosolare le fettine infarinate, lasciandole dorare leggermente da una parte e dall'altra.

STEP 2

Salatele e pepatele.Scolate le fettine e tenetele in caldo fra due piatti.

STEP 3

Nella stessa padella aggiungete l'olio rimasto, la cipolla con l'aglio tritati e fateli appassire a fuoco moderato.

STEP 4

Unite di nuovo le fettine nella padella, bagnatele con il vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace.

STEP 5

Unitevi una parte di olive tritate grossolanamente e le altre intere.

STEP 6

Fate cuocere a padella coperta per 10 minuti circa. Qualche minuto prima di spegnere, unite il basilico tagliato a listarelle.

STEP 7

Servite caldo.