STEP 1

Tagliare a dadini non troppo piccoli le melanzane, i pomodorini e i peperoni

STEP 2

In una pentola, mettere un filo d'olio e aggiungere le verdure. Salare, aggiungere una tazzina d'acqua e del basilico fresco

STEP 3

Chiudere con coperchio e lasciar cuocere per circa 30' (fino a che le verdure saranno cotte e l'acqua si sarà asciugata)

STEP 4

Girare di tanto in tanto

STEP 5

Servire con aggiunta di basilico fresco!