STEP 1

Tagliare la cipolla grossolanamente e rosolarci con dell'olio in una pentola a pressione, il pezzo di muscolo. Rosolare per bene la carne in entrambi i lati per sigillarla e per non far fuoriuscire i suoi succhi.

STEP 2

Tagliare la cipolla grossolanamente e rosolarci con dell'olio in una pentola a pressione, il pezzo di muscolo. Rosolare per bene la carne in entrambi i lati per sigillarla e per non far fuoriuscire i suoi succhi.

STEP 3

Una volta che il brasato sarà cotto, tagliarlo quando si sarà un po’ raffreddato; tagliarlo a fettine e con un frullatore ad immersione frullare il restante sughetto.

STEP 4

Impiattare disponendo le fette di brasato sul sughetto frullato ed accompagna con polenta istantanea che avrete preparato nel frattempo.