STEP 1

Pulire tagliare le zucchine a fette sottili Grigliare sulla piastra x pochi minuti.

STEP 2

Insaporire con pepe, sale, aglio a fettine, olio e aceto balsamico.

STEP 3

Cuocere in acqua leggermente salata la carota.

STEP 4

Lavare e tagliare a spicchi il finocchio.

STEP 5

Riscaldare un filo d'olio in una padella con uno spicchio di aglio.

STEP 6

Aggiungere i finocchi e proseguire la cottura.

STEP 7

In una tazzina sciogliere la curcuma con un po' di acqua.

STEP 8

Qualche minuto prima di spegnere il fuoco aggiungere un po' di sale.

STEP 9

Assembleare il piatto: disporre le fettine di zucchine e disporre al centro la burratina.

STEP 10

Fornare il fagottino.

STEP 11

Tagliare a rondelle la carota e con un taglia biscotti ricavare dei fiorellini.

STEP 12

Disporre nel piatto decorando con i fiori di carota , i finocchi e le gocce di aceto balsamico.