Fagioli e salsicce un po' brilli

Una ricetta da me rivisitata dei fagioli alla messicana, con salsicce intere e ubriache di vino nero aggiunto che fa la differenza 😋

2 porzioni
400 g
fagioli in scatola
2
salsicce
q.b.
cipolla tritata
400 g
salsa di pomodoro
q.b.
sale
q.b.
basilico
3 cucchiai
olio di oliva
2 bicchieri
vino nero
Passaggio 1 di 6

In una pentola antiaderente soffriggere olio, cipolla e foglie di basilico, fresco o surgelato va bene comunque.

Passaggio 2 di 6

Aggiungere le salsicce, farle scottare 5 - 6 Min nel soffritto di olio, cipolla e basilico.

Passaggio 3 di 6

Aggiungere il vino e coprire la pentola con coperchio, lasciando cuocere lentamente per 10 min.

Passaggio 4 di 6

Aggiungere i fagioli e la passata di pomodoro. Se il tutto vi sembra troppo denso, aggiungere un bicchiere di acqua e se occorre aggiungere o meno un pizzico di sale, a seconda dei gusti.

Passaggio 5 di 6

Far cuocere, a fuoco lento, per circa 30 min, con coperchio, non chiuso del tutto, ma appoggiato sul mestolo.

Passaggio 6 di 6

Il sugo deve risultare denso, ottimo accompagnatore per una degna scarpetta.