STEP 1

In una pentola, portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete la zucchina precedentemente tagliata a cubetti.

STEP 2

Dopo circa 5-7 minuti, trasferite le zucchine nel mixer insieme al parmigiano, sesamo bianco, sale, pepe ed olio. Frullate finché non otterrete una consistenza liscia.

STEP 3

Nella stessa acqua di cottura della zucchina, cuocete la pasta.

STEP 4

Tagliate i pomodorini a metà, disponeteli su una teglia da forno. Condite ciascun pomodoro con olio, sale, pepe, origano e un pizzico di zucchero. Cuocete in forno ventilato a 180 per 40 minuti oppure in friggitrice ad aria a 200 gradi per 20 minuti.

STEP 5

Versate la crema di zucchine in una padella calda insieme a parte dei pomodorini.

STEP 6

Scolate la pasta al dente ed ultimate la cottura nella padella con la crema.

STEP 7

Mantecate con parmigiano oppure olio e decorate con i pomodorini ed il sesamo.