STEP 1

Preparazione crema

STEP 2

Per prima cosa prepariamo la crema pasticcera, sbattiamo l’uovo intero insieme ai tuorli, lo zucchero e la fecola con le fruste elettriche, fino a renderle spumose.

STEP 3

Portiamo quasi a bollore il latte e aggiungiamo piano piano il composto preparato prima e incorporiamo con le fruste elettriche.

STEP 4

Cuociamo la crema per qualche minuto fino a che inizia ad addensarsi.

STEP 5

Una volta pronta la mettiamo in un contenitore spianiamo e copriamo con pellicola a contatto, per evitare che si formi la crosticina sopra lasciamo raffreddare.

STEP 6

Preparazione caramello

STEP 7

Sciogliamo in un pentolino lo zucchero con l’acqua, nel momento che diventa di colore ambrato spegniamo e teniamo da parte.

STEP 8

Come assemblare i bicchieri

STEP 9

Sbricioliamo i biscotti e copriamo la base di 4 bicchierini.

STEP 10

Mettiamo per ogni bicchiere 3 o 4 cucchiai di crema e 1 di caramello.

STEP 11

Mescoliamo velocemente senza toccare i biscotti, giusto per avere l’ effetto marmorizzato.

STEP 12

Facciamo un secondo strato di biscotti e ancora crema e caramello, mescoliamo nuovamente.

STEP 13

Decoriamo la superficie con i biscotti restanti qualche meringa piccola e gocce di cioccolato.

STEP 14

Poniamo in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.