STEP 1

Per realizzare la cheesecake partiamo dalla base: frulliamo i biscotti secchi e li uniamo al burro fuso, trasferiamo la base in una tortiera e lasciamo momentaneamente in frigorifero.

STEP 2

Nel frattempo, prepariamo il ripieno unendo il formaggio spalmabile, al mascarpone, a 100gr di cioccolato bianco fuso e all’ibisco macinato.

STEP 3

Rimescoliamo fino a rendere il composto perfettamente omogeneo.

STEP 4

Trasferiamo il ripieno nella tortiera.

STEP 5

A parte scaldiamo un dito di latte, aggiungiamo due cucchiai di ibisco macinato, rimescoliamo e aggiungiamo il cioccolato bianco rimanente facendolo sciogliere.

STEP 6

Una volta sciolto, lo versiamo sopra la torta.

STEP 7

Facciamo raffreddare per almeno quattro ore in frigorifero.

STEP 8

Una volta pronta la torta possiamo decorarla con dei frutti di bosco.