Ricetta Custine cioche, Costine ubriache di cesarebaiguini74

Custine cioche, Costine ubriache

Custine cioche, Costine ubriache

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Traduzione della Vallecamonica

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Ingredienti

  • costine16 

  • vino buonoq.b.

  • rosmarino1 

  • carota1 

  • timo1 

  • salviaq.b.

  • prezzemolo1 ciuffo

  • Olio extravergineq.b.

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

  • Aglio1 spicchio

Procedimento

STEP 1

Tagliate una cipolla finemente, mettetela in una padella dai bordi alti con un filo di olio extravergine Fateci rosolare bene le costine

STEP 2

Coprite con il vino,buono mi raccomando, altrimenti in cottura si inacidisce Quindi aggiungete gli aromi: rosmarino, erba salvia, timo di montagna, uno spicchio di aglio, del prezzemolo, una carota a pezzetti e un pizzico di pepe

STEP 3

Cuocere a fuoco basso sino alla completa evaporazione del vino,circa un oretta Impiattate, guarnite con il fondo di cottura e buon appetito!!!

Lo chef consiglia:
Usate del vino di buona qualità,in modo che in cottura non inacidisca!
cesarebaiguini74

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